春节临近|西凤酒教您白酒的正确喝法

一、饮酒前选择合适的酒类

不同酒精度的酒类在体内的吸收速率不同，应尽量选择具有较低吸收速率酒精度的酒类。酒精度与吸收速率的关系呈倒u型曲线：酒精度在15-30%vol之间时其吸收速率最快;在15%vol以下和30%vol以上时吸收速率均变慢。

中国白酒酒精度一般都在35%vol以上，与红酒、黄酒等比较，在人体摄入相同酒精量的情况下，具有相对较慢的吸收速率，有利于肝脏拥有更充裕的时间分解酒精，避免肝脏损伤。

二、选择饮用开放式纯粮固态发酵的中国名优白酒

开放式纯粮固态发酵工艺生产的中国名优白酒的杂醇油含量，远低于采用液态发酵工艺生产的红酒及国际烈酒(白兰地，威士忌等)。所以，选择饮用开放式纯粮固态发酵的中国名优白酒，饮后出现头痛的概率远小于洋酒。

三、饮酒时应佐餐，忌空腹饮酒

酒精在体内不同消化器官的吸收量也不同：约65%经由小肠吸收，约25%经由胃吸收，口腔、食道等其他消化道仅吸收极少部分。

饮酒时同时进食可使食物包裹酒精分子，降低胃对酒精的吸收速率;同时，胃内含有待消化的食物可使食物与酒精的混合物在胃内停留更长时间，延缓酒精向吸收速率更高的小肠移动，从而进一步降低酒精的吸收速率。

相应的，空腹饮酒会使得酒精迅速进入小肠，加速酒精吸收，因此应避免空腹饮酒。

在很多商务、政务接待场合，可能会遇到一上桌就开始饮酒的情况。这时，建议大家在赴宴前预先吃碗面条或两片面包，再喝一盒牛奶垫底。

四、饮酒需慢饮，忌喝急酒

慢饮并配以菜肴，可延缓酒精的吸收速率，降低肝脏负担。

五、饮酒有好处，但是需适量

白酒在养分上的感化，从饮食学而言，酒精既是一种调味品或安慰剂，也是一种养分料，每克酒精在人体内熄灭，完整氧化后，能发作热量7.1千卡。比方每克淀粉可发烧量4.1千卡，葡萄糖仅发3.37卡热量。已往有人以为乙醇有较强的食品特别动力感化，它在体内代谢熄灭时，不光乙醇自身的热量散出体外，还能被人体应用，并且促进别的养分素吸取，增长代谢率，也形成分发卵白质、脂肪、碳水化合物所孕育发生的热量。

白酒中的成分很复杂，这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液的分泌，起到健胃的作用。此外，适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度数较高，千万别过量饮用，否则容易造成酒精中毒，损害肝脏和脑细胞；孕妇大量饮酒还会危害胎儿的健康。普通人饮用白酒时，高度白酒每日饮用量最好不用超过2两；低度白酒每日最好不要超过3两。